Ponte a punto para el verano. Recetas sanas: Sopa de yogur y pepino

Ya ha llegado todo el calor veraniego, dentro de nada estaremos ya en la playa (bueno, algunas lo estamos ya) y se impone una alimentación sana pero que también sea refrescante y, por qué no, deliciosa.

Esta sopa que os presento hoy no sólo es muy sencilla de hacer sino que también podemos dejarla preparada en la nevera porque aguanta bastante bien unas horas. Aunque hay varias formas de prepararla, a mí esta es la que más me gusta:

Ingredientes (las cantidades están calculadas para 1 ó 2 personas)

-  2 yogures griegos (también se pueden utilizar yogures naturales normales o desnatados)

- 1 pepino

- 1 ó 2 dientes de ajo 

- El zumo de medio limón

- Una pizca de comino

- Una pizca de pimienta blanca

- Un chorrito de aceite de oliva

- Sal al gusto

Se pone todo en la batidora, hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y.. listo!!!

Así de sencillo. Es genial como entrante al mediodía, como cena ligera o, simplemente, en cualquier momento que deseemos refrescarnos. Esta sopa es depurativa y tiene muchas propiedades para nuestro cuerpo y nuestra piel.

Tenéis alguna receta fresquita para combatir los calores veraniegos?

Ponte a punto para el verano! Recetas sanas: Hummus

Foto: Stradivarius

A pesar de que la primavera nos haya traído un tiempo variable y desapacible, estamos ya en la segunda quincena de abril y se va acercando el momento en que podremos quitarnos todas las capas de ropa.

Quien más quien menos ha pasado el invierno tranquila y relajada pensando en lo lejano que se veía el verano pero ahora ya es el momento para empezar a preparar nuestro cuerpo, sin agobios y sin prisas pero, también, sin pausa.

Una costumbre que tenemos que incluir, desde ya mismo, en nuestras rutinas es preparar las cenas lo más sanas posible que incluyan mucha verdura, hortalizas y legumbres y pocas grasas y carbohidratos. Nuestra piel y nuestro cuerpo lo agradecerán y, además, dormiremos mejor.

Una receta sencilla y deliciosa es el Hummus ( o pasta de garbanzos). Aunque hay variaciones sobre la receta, os voy a dar la que yo preparo:

Garbanzos cocidos

1 ó 2 dientes de ajo

3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)

un pellizco de comino según el gusto

el  zumo de 1/2 limón aproximadamente

unas 3 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimentón rojo picante

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos hasta lograr una pasta, si nos parece que está muy espeso podemos añadir un poquito de agua. Ponemos en un bol y decoramos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón picante.

Podemos acompañarlo con crudités de verdura, pan de pita, hacernos bocadillos con esta pasta y rodajas de tomate, como acompañamiento...

Es una forma deliciosa de comer legumbres para las personas que no sean muy aficionadas y, además tiene pocas calorías.

Y tú, ya estás preparando tu cuerpo para enfundarte en bikinis, shorts y minifaldas?